КУЛІНАРНА ДИПЛОМАТІЯ ЯК ІНСТРУМЕНТ МІЖНАРОДНОЇ ВЗАЄМОДІЇ
DOI:
https://doi.org/10.29038/2524-2679-2022-01-30-44Ключові слова:
кулінарна дипломатія, гастродипломатія, кулінарна громадська дипломатія, м’яка сила, національна кухня, міжнародне співробітництвоАнотація
У статті розглянуто кулінарну дипломатію як інструмент міжнародної взаємодії та її роль у світовій політиці. Проаналізовано різні підходи до трактування поняття «кулінарна дипломатія», узагальнено визначення кулінарної дипломатії як інструменту покращення взаємодії й співпраці між державами, а також міжкультурного взаєморозуміння між народа- ми. З’ясовано, що кулінарна дипломатія сьогодні пом’якшує стосунки, допомагає розв’язати конфлікти, знайти порозуміння між державами і є частиною ініціатив м’якої сили багатьох держав. Проаналізовано співвідношення термінів «кулінарна дипломатія» й «гастродипломатія», які дуже часто ототожнюються. Визначено, що це різні поняття, оскільки кулінарна дипломатія виступає як інструмент дипломатичного протоко- лу під час офіційних контактів між високими посадовими особами та дипломатами різних держав, а гастродипломатія є інструментом публіч- ної дипломатії й має на меті підвищити культурну видимість (передусім держав із середнім рівнем розвитку), створюючи позитивний імідж свого національного бренду. Охарактеризовано нову концепцію кулінарної дипломатії «Sam Chapple Sokol», запропоновану американським дослідником їжі С. Чаппл-Соколом, яка ґрунтується на трьох стовпах. Перший передбачає формальну взаємодію між високими посадовими особами й дипломатами публічно або за зачи- неними дверима та представлений приватною кулінарною дипломатією або «Track I Culinary Diplomacy»; другий передбачає взаємодію уряду з громадськістю інших країн і представлений гастродипломатією; третій передбачає взаємодію між громадськістю різних країн та представлений громадською кулінарною дипломатією. Вона включає будь-який проєкт чи ідею, котрі здебільшого залучають недержавних акторів без явної мети сприяння зовнішнім відносинам нації. Наведено приклади реалізації різних підвидів кулінарної дипломатії сьогодні у світі, показано вплив кулінарної дипломатії на міжнародну взаємодію. Охарактеризовано різноманітні проєкти кулінарної дипломатії України.
Посилання
REFERENCES
Matlai, L. (2015). Kulinarna dyplomatiia yak riznovyd publichnoi dyplomatii: novi pidkhody ta kontseptsii. Humanitarian vision, vol. 1, Num. 2, р. 55–60. URL: http://nbuv. gov.ua/UJRN/hv_2015_1_2_11 (in Ukrainian).
Sydorenko, S. Hroshi, seks, ikra ta 17 deputativ: shcho vidomo pro masshtabnu skhemu
pidkupu v PARIe. URL: https://www.eurointegration.com.ua/articles/2018 /04/24/7080876/ (in Ukrainian).
Slipchenko, O. S. (2021). Dyplomatychna kukhnia. Khudozhno-dokumentalne vy- danniaia. Kyiv: Heneralna dyrektsiia z obsluhovuvannia inozemnykh predstavnytstv, 624 p. (in Ukrainian).
Ukraina. Yizha ta istoriia. Kyiv: FOP Braichenko O. Yu., 2021, 286 p. (in Ukrainian).
Ukrainskyi borshch vnesly do Spysku kulturnoi spadshchyny YuNESKO. URL: https://www.ukrinform.ua/rubric-culture/3519556-bors-vnesli-do-spisku-spadsini- unesko-so-potrebue-negajnoi-ohoroni.html (in Ukrainian).
Shef-kukhar Yurii Kovryzhko pro kulinarnu dyplomatiiu. URL: https://newfood.me- dia/2021/10/27/shef-kukhar-yuriy-kovryzhenko-pro-kulinarnu-dyplomatiiu-kotletu-sahay- dachnoho-ta-khot-doh-dlia-korolia-heorha/. (in Ukrainian).
Shchavel, I. (2019). Kulinarni dyplomatychni konflikty yak zbroia suchasnoi svi- tovoi polityky. Mizhnarodni vidnosyny: teoretyko-praktychni aspekty, vyp. 4, p. 286–295 (in Ukrainian).
A New Structure for Culinary Diplomacy. URL: http://culinarydiplomacy. com/ blog/2016/08/28/a-new-structure-for-culinary-diplomacy/ (in English).
Chapple-Sokol, S. (2013). Culinary Diplomacy: Breaking Bread to Win Hearts and Minds. The Hague Journal of Diplomacy, 8, No. 2, p. 161–183. URL: https://doi-org.lib- proxy2.usc.edu/10.1163/1871191X-12341244 (in English).
Culinary diplomacy: The nexus of food and diplomacy. URL: https://www. splen- didtable.org/story/2014/02/07/culinary-diplomacy-the-nexus-of-food-and-diplomacy (in English).
Culinary Relations: Gastrodiplomacy in Thailand, South Korea, and Taiwan. URL: http://yris.yira.org/essays/3080#_ftn20 (in English).
Delectable diplomacy: what is culinary diplomacy? URL: https://www. foreignaf- fairsreview.com/home/delectable-diplomacy-what-is-culinary-diplomacy (in English).
Diplomacy on the menu: How food can shape politics. URL: https://www. bbc. com/news/ world-asia-43901821 (in English).
Foreign Policy in the Kitchen. URL: https://www.e-ir.info/2016/10/05/foreign-pol- icy-in-the-kitchen/ (in English).
French Culinary Nationalism. URL: http://culinarydiplomacy.com/blog /2015/02
/23/french-culinary-nationalism/ (in English).
Gastrodiplomacy and cultural diplomacy. URL: https:// www. thejakartapost.com/ academia/2020/08/14/gastrodiplomacy-and-cultural-diplomacy.html (in English).
Gastrodiplomacy: the intersection of food and foreign policy. URL: http://www. globaltieskc.org/gastrodiplomacy (in English).
Rockower, P. (2011). Projecting Taiwan: Taiwan’s Public Diplomacy Outreach. Issues & Studies 47. March, No. 1, р. 107–152 (in English).
Rockower, P. (2012). Recipes for gastrodiplomacy. Place Branding and Public Diplomacy, No. 8 (3), p. 235–246 (in English).
Rockower, P. (2014). The State of Gastrodiplomacy. Public Diplomacy Magazine. No. 11, р. 11–14 (in English).
Conflict Cafes and Can They Actually Change the World? URL: https://www.eater. com/2015/9/23/9374875/conflict-kitchen-cafe-culinary-diplomacy (in English).
